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【转载】秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文)  

2014-07-05 06:37:46|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文)

永远不会吃腻的秘制调料做法:
一次多做一些,可以装在瓶子里,保存在冰箱中。(记得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。)
家里炸东西剩的油,可以合理利用!

秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文) - 江海 - 江海的BK
 

 

图1.材料之一——干红辣椒,花椒,香叶,八角;
图2.材料之二——芝麻,虾皮;
图3.材料之三——葱、姜、蒜。
图4.把葱、姜、蒜磨成泥,和芝麻虾皮搅拌均匀,加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉,
一茶匙盐;
图5.用炸东西的剩油,将材料之一放入一起烧,烧出辣椒香味,关火;

秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文) - 江海 - 江海的BK

 喜欢辣的可以多放些辣椒。平时也可以用来炒菜。)
图6.稍凉后过滤一些香料油,再烧热到冒青烟,端下锅,凉五秒。

秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文) - 江海 - 江海的BK

 然后浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。(记得要小心点,容器要大一点,不然容易溢出;

秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文) - 江海 - 江海的BK

秘制调料这就做好了!
那香味,真是诱人啊,昨天的客人都恨不得拌米饭来吃。
平时吃蒸菜,米粉蒸肉,浇一些,也美极了!
下面才是做凉菜,用时只需几分钟:
 

秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文) - 江海 - 江海的BK

 1.青椒胡萝卜土豆各一;
2345.土豆胡萝卜青椒切丝焯水,过凉水,捞出用纯净水洗一下;
6.加一茶匙盐,半茶匙糖,半茶匙味精,两茶匙白醋,两茶匙秘制调料;

秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文) - 江海 - 江海的BK

 摆盘的时候在上面再加一些稠的料即可.

秘制凉拌菜调料——做一次,吃一周(图文) - 江海 - 江海的BK

 凉拌黄瓜,或其它任何能凉拌的菜,用一样的汁,也好吃极了.!


 

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